La boulangerie mobile de type TEX 100 HJ spécialement développé pour préparer différents type de pains ainsi que des viennoiseries simples, comprend l’ensemble des nécessaires à la fabrication du pain sur site : pétrissage , division , façonnage , fermentation (levée), cuisson, refroidissement naturel.

L’alimentation électrique de la boulangerie de type TEX 100HJ est assurée soit par le secteur soit par le groupe électrogène .

L’unité est compacte et prête à l’emploien un temps record.