La boulangerie mobile de campagne type TEX C20-500 HJ montée dans un container maritime isolé 20′ est capable de produire 140 pains de 200g toutes les heures en continu pour 500 personnes et jusqu’à 800 personnes.

La boulangerie type TEX C20-500 HJ comprend les différentes étapes nécessaire à la fabrication du pain : pétrissage , pesée , division , façonnage , fermentation (levée) , cuisson et refroidissement naturel.