Unité fixe en Kit modulable et adaptable aux différentes situations
Installation rapide dans des locaux déjà existants ou en cours de réalisation.
Capacité de production par jour en période de crise : De 45 000 à 200 000 pains individuels.
Descriptif général technique
Le module de boulangerie de type TEX BI HJ permet la mise en place complète d’une infrastructure de boulangerie dans un local, une caserne, un hangar…
Tous les éléments de la chaîne de fabrication du pain – pétrissage, pesée, façonnage, fermentation (levée), cuisson et refroidissement naturel sont reliés à un môle central permettant l’arrivée des fluides et de l’énergie.
Ce laboratoire de boulangerie s’installe dans un délai rapide.
Pour obtenir l’accès complet à nos documentations, merci de nous préciser les informations suivantes :
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