La boulangerie mobile de type TEX 600 HJ permet la fabrication du pain sur le terrain (24h/24) en suivant les différentes étapes: pétrissage, pesée, divisions, façonnage, fermentation (levée), cuisson et refroidissement naturel. La boulangerie mobile a été spécialement étudiée pour permettre de fournir le pain nécessaire aux soldats sur le terrain. Le dispositif est entièrement autonome grâce à son groupe électrogène insonorisé à moteur diesel. L’ensemble de l’unité est monté sur une remorque de type tout chemin, fournie avec une bâche semi-automatique de protection. L’unité est prête à l’emploi en un temps record.